Pasqua a Tortolì: eventi e ricette tipiche
Una festività molto sentita
A Tortolì le celebrazioni in occasioni della Pasqua hanno inizio molto prima della domenica di resurrezione, qualche settimana prima si svolge infatti una suggestiva Via Crucis vivente che sale sul monte Attu e che vede moltissimi figuranti. Al Venerdì Santo, invece, la via Crucis si snoda, accompagnata dal suono delle tipiche matracas, tra le vie della cittadina e termina nella chiesa di Sant'Andrea. Il mattino di Pasqua, poi, ha luogo una tradizione religiosa comune a tutta l'Ogliastra: S'Incontru. Alle 10 parte una processione dalla cattedrale e una dalla chiesa di Sant'Anna, l'una con il simulacro di Gesù e l'altra con quello della Madonna e quando i due cortei si incrociano avviene l'incontro tra la Vergine e il Cristo. Proseguono poi insieme per terminare il loro cammino in cattedrale.
E per dolce is pardulas
La tradizione vuole che a Pasqua, ma in realtà, già all'inizio della primavera, si preparino is pardulas, dei dolcetti ripieni di ricotta. La ricetta prevede che per l'impasto si utilizzi la farina di semola rimacinata. Quanto al ripieno, oltre alla ricotta va inserita ancora un po' di farina di semola, insieme a bucce di arance e limoni e un poco di zafferano.
A Tortolì le celebrazioni in occasioni della Pasqua hanno inizio molto prima della domenica di resurrezione, qualche settimana prima si svolge infatti una suggestiva Via Crucis vivente che sale sul monte Attu e che vede moltissimi figuranti. Al Venerdì Santo, invece, la via Crucis si snoda, accompagnata dal suono delle tipiche matracas, tra le vie della cittadina e termina nella chiesa di Sant'Andrea. Il mattino di Pasqua, poi, ha luogo una tradizione religiosa comune a tutta l'Ogliastra: S'Incontru. Alle 10 parte una processione dalla cattedrale e una dalla chiesa di Sant'Anna, l'una con il simulacro di Gesù e l'altra con quello della Madonna e quando i due cortei si incrociano avviene l'incontro tra la Vergine e il Cristo. Proseguono poi insieme per terminare il loro cammino in cattedrale.
E per dolce is pardulas
La tradizione vuole che a Pasqua, ma in realtà, già all'inizio della primavera, si preparino is pardulas, dei dolcetti ripieni di ricotta. La ricetta prevede che per l'impasto si utilizzi la farina di semola rimacinata. Quanto al ripieno, oltre alla ricotta va inserita ancora un po' di farina di semola, insieme a bucce di arance e limoni e un poco di zafferano.
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